8 января — Бабьи каши

Традиционная русская каша
День 8 января у наших предков был не только святочным утром и началом праздничного десятидневья. Этот день именовался особо — Бабьи каши.

Это сейчас мы привыкли употреблять слово «бабка» применительно к любой пожилой женщине, а в старину бабками звали исключительно повитух. И была это уважаемая и почетная профессия на деревне. О даре повитух «родимице-родильнице помогать» было сложено много пословиц и поговорок. Особо ценились ловкие повитухи («Бог с милостью, а бабка с руками»), опытные («Бабка придет, всякому делу подсобит») и обладающими арсеналом своих приемов («У каждой бабки свои ухватки»).

Сегодня их роль выполняют акушеры. А ведь это французское слово. Нам привычен глагол «повивать», что означает «завязывать пуповину».

Но причем здесь каши? 8 января было принято чествовать на селе повитух. С самого утра к ним тянулись жители и обязательно с подарками. Совместная трапеза с бабками затягивалась порой до самого вечера, а то и следующего утра. Главным блюдом на столе была каша. Да не простая, а особая. Никогда больше в году хозяйка не готовила таких сытных каш, как в этот день. Тут тебе и молоко свежайшее, и масло взбитое, и сливки густые, и яйца «только из-под курочки». А в качестве украшения ягоды и орехи. Мало того, в бабкиных кашах даже запекали петуха или курицу в зависимости от того, кто родился в семье.

Деревенские угощали кашами повитух и угощались сами. А еще делали каши «с закавыкой». Например, отца недавно родившегося младенца кормили кашей «с потехою». В ней вместо сливок и масла был намешан хрен, горчица и соли сверх всякой меры. Считалось, что так папаша хоть в какой-то степени разделит со своей женой мучения, что та испытала при родах.

А еще на бабкиных кашах гадали. Если во время приготовления варево вылезало из горшка в сторону печи, то будет благодатный год. А если наружу — то жди неприятностей. Впрочем, их можно было избежать, если утопить чугунок с кашей в проруби.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Географ и Глобус
Добавить комментарий